Ci piacciono le cose buone. La passione per i prodotti che hanno dentro tutto il carattere dell’Italia migliore ci ha fatti innamorare delle Birre artigianali, veri e propri capolavori frutto di una tradizione antichissima.
La nostra birra artigianale nasce così: da uno studio attento, da ingredienti di qualità, da un processo curato in ogni sua fase e da una grandissima passione.
In Italia ci sono moltissime birre artigianali: soltanto la nostra è Optima!

Di corpo leggero, non pastorizzata e a rifermentazione naturale in bottiglia. Sentori di fiori e frutta esotica e note agrumate. Piacevolmente dissetante, si caratterizza per l’equilibrio gustativo ben dosato che le dona una piacevole freschezza.

WHEAT BEER
La birra delicata.
Colore: Giallo Limone
5% VOL.

Ideale da abbinare a pinzimonio, piatti delicati a base di carne o pesce, formaggi freschi a pasta molle, dolci al forno semplici.

Birra dal corpo medio e intenso con spiccati sentori di luppolo in fiore, malto e note fruttate. Profumi di lievito fresco, vaniglia, crosta di pane e miele, e un gusto delicato con un persistente e gradevole retrogusto amaro. Schiuma bianca, compatta, sottile e persistente.

BELGIAN STYLE
BLONDE ALE
La birra Amabile.
Colore: Giallo Oro
6% VOL.

Ideale da abbinare a primi piatti, anche elaborati, secondi di pesce, formaggi freschi e salumi.

Corpo deciso e compatto. Ricchi profumi di cereali e frutta autunnale con un importante impronta di luppolo che le dona armonia. Gusto intenso con toni caldi e avvolgenti e una leggera impronta amara. Schiuma compatta, sottile e persistente.

BELGIAN STYLE
AMBER ALE
La birra armoniosa.
Colore: Rame
7.5% VOL.

Ideale da abbinare a carni rosse alla griglia, arrosti e formaggi di media stagionatura.

Ci piacciono le cose buone. La passione per i prodotti che hanno dentro tutto il carattere dell’Italia migliore ci ha fatti innamorare delle Birre artigianali, veri e propri capolavori frutto di una tradizione antichissima.
La nostra birra artigianale nasce così: da uno studio attento, da ingredienti di qualità, da un processo curato in ogni sua fase e da una grandissima passione.
In Italia ci sono moltissime birre artigianali: soltanto la nostra è Optima!

Ci piacciono le cose buone. La passione per i prodotti che hanno dentro tutto il carattere dell’Italia migliore ci ha fatti innamorare delle Birre artigianali, veri e propri capolavori frutto di una tradizione antichissima. Abbiamo percorso l’Italia in lungo e in largo per approfondire la conoscenza di questa bevanda straordinaria. Lungo il nostro viaggio abbiamo conosciuto agricoltori attenti ed esperti mastri birrai e abbiamo decifrato i misteri della Birra, arrivando a scrivere quella che per noi è la ricetta migliore.

La nostra birra artigianale nasce così: da uno studio attento, da ingredienti di qualità, da un processo curato in ogni sua fase e da una grandissima passione. Oggi potete assaporare le nostre tre etichette: Alia, Aurea e Ambra. In Italia ci sono moltissime birre artigianali: soltanto la nostra è Optima!

Una birra per essere definita artigianale deve rispettare alcune caratteristiche stabilite da una severa normativa. In particolare non deve essere sottoposta a pastorizzazione o microfiltrazione e la sua produzione deve essere affidata a un piccolo birrificio indipendente, che non può produrre una quantità superiore a 200.000 ettolitri all’anno.

Optima è una birra artigianale a tutti gli effetti: non solo perché rispetta le norme di legge, ma perché affianca all’aspetto puramente tecnico la massima attenzione in merito a materie prime e produzione. I quattro ingredienti naturali che la compongono sono garantiti dai nostri esperti e coltivati o raccolti direttamente nella zona di produzione: a chilometro zero, possiamo dire! Acqua, orzo, lievito e luppolo: è tutto ciò che occorre per ottenere una buona birra artigianale.

La maestria dei birrai sta proprio nel trasformare questi prodotti quotidiani in un’opera d’arte. Una birra artigianale semplicemente… Optima!

Come si fa la birra? Si parte dalla scelta degli ingredienti pochi e davvero semplici: acqua, malto d’orzo, lievito e luppolo. Ecco le quattro fasi di produzione necessarie per dare vita a una birra.

Per prima cosa si deve produrre il malto, che si ottiene dall’orzo o dagli altri cereali scelti mediante operazioni di germinazione, essiccazione e tostatura. La seconda operazione è chiamata Ammostatura: l’orzo maltato viene prima sminuzzato, poi miscelato ad acqua e cotto. Si aggiunge infine alla preparazione il luppolo. Esaurita la fase di Ammostatura, si passa alla Fermentazione: l’aggiunta di specifici lieviti e una differente temperatura produrranno diverse tipologie di birre: se la temperatura è più alta si avrà un’alta fermentazione e si otterrà una Ale, mentre risulterà una Lager con una bassa fermentazione, quindi se il processo avviene a temperature più basse.

Ultima fase è quella dell’imbottigliamento: la nostra birra artigianale ha raggiunto la piena maturità espressiva e finisce direttamente in bottiglia. Le birre industriali invece subiscono ancora un paio di processi prima di finire nel vetro, ossia la pastorizzazione e la filtrazione.

Optima degustazione

6,90 € 5,82 €

Bionda

7,40 € 5,82 €

Doppio Malto

7,90 € 5,82 €

Ambrata

6 bottiglie da 75cl: 0,00
Spedizione: 6,95 €
Totale: 0,00

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